联系中共合肥市委1960年9月13日关于粮油代用品的指示，就可以看出那是合肥在食物供应各方面都是多么的窘迫。部分单位为吃上猪肉只好自己养猪，但何时杀猪吃肉还得上级决定，至于农民更是想都不要想吃肉，多么残酷。
中共合肥市委文件
两个节日肉食供应问题的通知
为了确保出口需要，国庆、中秋两个节日的肉食供应问题，根据省委“继续节约消费，妥善安排供应，除特殊需要供应一些肉食外，其余仍以鱼虾代替”的指示精神，特将有关具体问题通知如下：
一、为了节约肉食，减少供应上的困难、市区只安排国庆节供应、中秋节不作安排，农村（包括县城、集镇）只安排中秋节，国庆节不作安排。
二、城市供应，除对高空、高温、高级知识分子、省级民主党派的主要负责人，井下、水底作业人员、主要演员、医院病员、外宾、外籍教师和留学生，及特种兵种中必须加以照顾的人员平均每人供应猪肉五两（按十六两计算，下同）以外，县以上机关、团体、城市居民一律不供应猪肉和鸡蛋；节日的肉食、由商业局供应什肉或鱼虾代替（标准每人六两）。工厂、矿山，和大专学校自养的肥猪可按平均每人五两的标准宰杀自食；如个别单位没有养猪的，由商业局可适当供应些什肉。
三、在农村、各县、区委应继续加强教育，说明发展养猪生产，节约肉食消费，多卖肥猪和家禽支援城市，支援国家建设的重要意义，充分动员他们不准杀猪不吃肉不吃鸡蛋，在节日多搞鱼虾、野味来代替。
以上各点、请各单位党组织以口头向职工、群众讲清楚。
中共合肥市委员会
一九六〇年九月十四日
出处：合肥001-01-0147-028
出处：合肥001-01-0147-028
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